Lifestyle

KAMUT GRISSINI REZEPT

22. Januar 2021

Im täglichen, achtsameren Umgang mit mir selbst, binde ich immer mehr die Vermeidung von Plastik in meinen Alltag mit ein. Der Saw. Slogan, DAS SCHÖNSTE AN MIR BIN ICH, erhält gerade hier seine ganz besondere und tiefgehende Bedeutung. Sich bewusst begegnen. Bewusst (er) sein. Bewusst(er) leben.

Heute habe ich eine weitere Idee für dich:

 

 Selbstgemachte Grissini aus Kamutmehl

 

1. Zutaten

 

200g KAMUT Khorasan Mehl

100ml Wasser

20ml Olivenöl

10g Frischehefe

5g Salz

 

2. Zubereitung

 

Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten, zu einer Kugel kneten und mit einem Geschirrhandtuch, für 15 Minuten, abgedeckt, ruhen lassen. Den Ofen bei Ober- und Unterhitze bei 230 Grad vorheizen. Den Teig eckig ausrollen und weitere 5 Minuten ruhen lassen.  Wenn du die Grissini mit Sesam oder Mohn, Thymian oder Rosmarin veredeln möchtest, dann ist jetzt die Gelegenheit, dies dazu zu geben. Im Anschluss den Teig vollständig ausrollen, in dünne Streifen schneiden und und einzeln auf ein Backblech geben. Ein bisschen mit Wasser bespritzen und ab damit in den Ofen.

3. Backzeit

 

Bei Ober- und Unterhitze für etwa 15 Minuten bei 230 Grad backen, bis die Grissini Goldbraun sind. Auskühlen lassen und dann vorsichtig in ein hübsches Behältnis deiner Wahl umfüllen.

4. KAMUTMEHL

Was ist Kamutmehl und woher kommt es?

Kamutmehl wird aus dem sogenannten KHORASAN- Weizen gewonnen und gilt als eine der ältesten Weizensorten der Welt.

Entdeckt wurde diese Weizenart schon vor rund 6000 Jahren in Ägypthen. Wie auch der Dinkel ist das Getreide über die Jahre und den Nahrungskonsum in Vergessenheit geraten und wurde erst wieder vor ca. 40 Jahren in Amerika wieder entdeckt.

Das Kamutmehl hat eine leicht süßliche, nussige Note und hat eine besonders gute Qualität, da es einen viel höheren Nährstoffgehalt, zudem einen geringeren Glutengehalt und eine damit verbundene bessere Verträglichkeit, als die uns am häufigsten bekannten Getreidearten. In der gesunden Ernährung ist Kamut  also nicht mehr wegzudenken!

Viel Spaß Beim Ausprobieren!

Deine Frau saw.

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