Selbstgemachte Grissini aus Kamutmehl – Ein Genuss für Körper und Seele
Im täglichen, achtsameren Umgang mit mir selbst versuche ich immer mehr, Plastik zu vermeiden und setze zunehmend auf Selbstgemachtes in hochwertiger, natürlicher Qualität. Der Saw.-Slogan „DAS SCHÖNSTE AN MIR BIN ICH“ bekommt hier eine ganz besondere und tiefgehende Bedeutung: Es geht darum, sich bewusst zu begegnen, achtsam zu leben und im Einklang mit der Natur zu handeln. Bewusst(er) leben – das ist der Weg, den ich gehe.
Heute möchte ich eine einfache und gesunde Rezeptidee mit euch teilen, die nicht nur lecker ist, sondern auch ganz ohne Plastik auskommt: Selbstgemachte Grissini aus Kamutmehl. Diese knusprigen Brotstangen sind der perfekte Snack für zwischendurch und lassen sich wunderbar zu einer Tasse Tee oder zu einem schönen Dip genießen.
Zutaten für die Grissini:
- 200 g Kamutmehl (Khorasan-Weizen)
- 100 ml Wasser
- 20 ml Olivenöl
- 10 g frische Hefe
- 5 g Salz
Zubereitung der Grissini:
- Teig vorbereiten: Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Zu einer Kugel formen und mit einem Geschirrhandtuch abgedeckt für etwa 15 Minuten ruhen lassen.
- Backofen vorheizen: Den Ofen auf 230 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Teig ausrollen: Den Teig auf einer bemehlten Fläche rechteckig ausrollen und nochmals 5 Minuten ruhen lassen. Wenn du die Grissini nach Belieben verfeinern möchtest, kannst du jetzt Sesam, Mohn, Thymian oder Rosmarin darüber streuen.
- Grissini formen: Den Teig in dünne Streifen schneiden und diese einzeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Grissini leicht mit Wasser bespritzen, um eine schöne, knusprige Kruste zu erhalten.
Backzeit der Grissini:
Die Grissini bei 230 Grad Ober- und Unterhitze für etwa 15 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen. Anschließend die Grissini vorsichtig in ein hübsches Behältnis eurer Wahl umfüllen.
Was ist Kamutmehl?
Kamutmehl wird aus dem sogenannten Khorasan-Weizen gewonnen, einer der ältesten Weizensorten der Welt. Diese spezielle Weizenart wurde bereits vor rund 6000 Jahren in Ägypten entdeckt. Im Laufe der Zeit geriet Kamut in Vergessenheit, ähnlich wie der Dinkel, und wurde erst vor etwa 40 Jahren in den USA wiederentdeckt.
Das Besondere am Kamutmehl ist seine nussige, leicht süßliche Note. Es enthält deutlich mehr Nährstoffe als herkömmliches Weizenmehl, darunter wertvolle Vitamine, Mineralien und Antioxidantien. Kamut hat zudem einen geringeren Glutengehalt, was ihn für viele Menschen besser verträglich macht. Aufgrund dieser positiven Eigenschaften ist Kamutmehl mittlerweile ein wichtiger Bestandteil der modernen, gesunden Ernährung.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
Ich hoffe, dieses einfache Rezept für selbstgemachte Grissini aus Kamutmehl bereitet euch genauso viel Freude wie mir. Die knusprigen Brotstangen sind nicht nur super lecker, sondern auch eine gesunde und nachhaltige Alternative zu herkömmlichen Snacks.
Eure Frau saw.
