Wunderbrot, auch als “Magic Bread” oder “Heilbrot” bekannt, ist ein Konzept aus der ganzheitlichen Ernährung, das oft mit spirituellen Praktiken verbunden wird. Es gibt viele Variationen von Wunderbrot, je nach dem Ziel, das man erreichen möchte – sei es für Körper, Geist oder Seele. Wenn es um “Chakra-Aktivierung” geht, kann das Rezept so angepasst werden, dass es Zutaten enthält, die mit den verschiedenen Chakras in Verbindung stehen, um deren Energie zu aktivieren und auszugleichen.
Glutenfreies Wunderbrot – Einfach und Lecker!
Im täglichen, achtsameren Umgang mit mir selbst achte ich immer mehr darauf, Plastik zu vermeiden und setze verstärkt auf das „Selbermachen“. Der Saw.-Slogan „DAS SCHÖNSTE AN MIR BIN ICH“ bekommt hier eine ganz besondere Bedeutung. Es geht darum, sich selbst und der Natur bewusst zu begegnen und mit achtsamen Entscheidungen ein erfülltes Leben zu führen. Bewusst(er) leben – das ist mein Ziel!
Heute möchte ich ein weiteres Rezept mit euch teilen, das perfekt in einen achtsamen und gesunden Alltag passt: Glutenfreies Wunderbrot! Es ist nicht nur für alle geeignet, die auf Gluten verzichten, sondern schmeckt auch allen anderen richtig gut. Mit vielen gesunden Zutaten und ein paar kreativen Variationen wird dieses Brot zu einem echten Genuss!
Glutenfreies Wunderbrot – Ein leckeres und gesundes Brot
Dieses glutenfreie Brot ist einfach zuzubereiten und kann nach Belieben mit frischen Kräutern oder Gemüse verfeinert werden. Es schmeckt frisch aus dem Ofen besonders gut und hält sich wunderbar für mehrere Tage.
Zutaten:
- 100 g Mais-, Reis- oder Hirsemehl (oder eine Mischung davon- unterstützt das Wurzelchakra )
- 100 g glutenfreie, feine Haferflocken (fördern das zweite Chakra)
- 60 g Sonnenblumenkerne (unterstützt das Solarplexuschakra)
- 50 g Kürbiskerne (verbinden sich mit dem Solarplexuschakra)
- 25 g Walnüsse (für das Kronenchakra)
- 30 g Leinsamen (fördern das Kehlchakra)
- 30 g Chiasamen (fördern das Kehlchakra)
- 1 TL Flohsamenschalenpulver (für das Sakralchakra)
- 200 ml lauwarmes Wasser
- 2 EL Olivenöl (für das Herzchakra)
- 1/2 TL Salz (unterstützt das Wurzelchakra)
- 2 TL Brotgewürz (z.B. Fenchel, Anis, Kümmel, Koriander)
- Fenchel unterstützt das Solarplexuschakra und stärkt das Selbstbewusstsein sowie die Willenskraft.
- Anis fördert das Sakralchakra, hilft bei der kreativen Ausdruckskraft und unterstützt die emotionale Balance.
- Kümmel stärkt ebenfalls das Solarplexuschakra und fördert Verdauung sowie inneres Vertrauen.
- Koriander harmonisiert das Herzchakra, öffnet das Herz für Liebe und Mitgefühl und fördert emotionale Heilung.
- Eine Handvoll essbare Blüten oder frisches Gemüse (optional)
- Löwenzahnblüten – Solarplexuschakra (Manipura)
- Lavendelblüten – Herzchakra (Anahata)
- Gänseblümchen – Wurzelchakra (Muladhara)
- Veilchenblüten – Stirnchakra (Ajna)
- Rose – Herzchakra (Anahata)
- Kornblumen – Halschakra (Vishuddha)
- Blüten der Zucchini (Kürbisblüten) – Sakralchakra (Svadhisthana)
- Karotte- Wurzelchakra
- Bärlauch- Herzchakra
Zubereitung:
- Ofen vorheizen: Heize den Backofen auf 180°C vor.
- Teig vorbereiten: Gib alle Zutaten in eine große Schüssel und verrühre sie mit den Knethaken eines Handmixers, bis der Teig eine gleichmäßige Konsistenz hat und nicht mehr an der Schüssel haftet. Sollte der Teig zu feucht sein, füge etwas mehr Mehl hinzu. Ist der Teig zu trocken, kannst du mit ein wenig Wasser nachjustieren.
- Brot formen: Knete den Teig mit eingemehlten Händen grob zu einem Brotlaib und forme ihn auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech zu einer schönen, flachen Form. Der Teig wird diese Form während des Backens behalten.
- Verfeinern (optional): Wer möchte, kann das Brot nun noch mit essbaren Blüten bestreuen – das gibt dem Brot nicht nur einen hübschen Look, sondern auch einen zusätzlichen Geschmackskick.
- Backen: Schiebe das Brot für etwa 30 Minuten in den Ofen. Manchmal lasse ich es auch etwas länger drin und teste mit einem Holzstäbchen, ob der Teig durchgebacken ist. Achte darauf, dass das Brot eine goldene Kruste bekommt.
Frau saw’s Extra-Tipp:
Dieses Grundrezept lässt sich wunderbar anpassen. Im Frühling füge ich zum Beispiel gerne ein paar frische Bärlauch-Blätter hinzu oder raspel eine Zucchini oder Karotte hinein. Das sorgt für noch mehr Frische und Geschmack! Wenn du frisches Gemüse verwendest, kann die Backzeit etwas länger ausfallen, also einfach regelmäßig den Garpunkt überprüfen.
Und was dazu?
Auf meinem Blog findest du auch einige leckere selbstgemachte Brotaufstriche, die perfekt zu deinem frisch gebackenen Brot passen. Schaut euch gerne um und lasst euch inspirieren!
Viel Freude beim Backen und bei der Chakra-Aktivierung!
Ich freue mich schon, wenn ihr dieses Rezept nachbackt und es zu einem festen Bestandteil eures Alltags macht. Es ist eine köstliche, gesunde und nachhaltige Option, die perfekt in jeden achtsamen Lebensstil passt.
Eure Frau saw.
